赤尾青蝦的營養成分含有豐富鈣質(1381mg/100g)，常作為炒米粉、高麗菜、肉粽及沙茶醬、XO醬的成份及絲瓜的佐料。 料理-食用方法 1.置於熱油中，快速翻炒爆香後即可拌入各式菜色中。 2.用於炒飯．麵．米粉．炒菜．稀飯及各類湯品。 3.用於小菜、涼拌。

營養標示 每100G 熱量 155 大卡 蛋白質 33.6 公克 脂肪 1.3 公克 飽和脂肪酸 0 公克 反式脂肪酸 0 公克 碳水化合物 2.7 公克 糖 0 公克 鈉 1020 毫克 鈣 1381 毫克 每日營養素攝取量之基準值: 熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪60公克、飽和脂肪酸18公克、碳水化合物300公克、鈉2000毫克